Zinc

• 25 мг цинка в день
• Глюконат цинка и бисглицинат цинка
• 100 ежедневных доз

Что следует знать о цинке?

Цинк является вторым по распространенности микроэлементом в организме человека после железа. В среднем взрослый человек весом 70 кг содержит 2–3 г цинка.

Пищевые источники включают устрицы, косточковые фрукты и бобы. Однако, поскольку большинство растительных продуктов, содержащих цинк, содержат фитаты, которые подавляют биодоступность цинка, организм не использует цинк из растительных продуктов, а также из продуктов животного происхождения. Вот почему диетологи, которые придерживаются веганской или вегетарианской диеты, рекомендуют увеличить рекомендуемую суточную норму на 50%.

Процентное распределение 2–3 граммов цинка неравномерно, около 60% содержится в скелетных мышцах и 30% в костях.
У одного из десяти белков в организме человека есть участок связывания цинка, а кофакторы присутствуют в каждом классе ферментов. Его роль — катализатор, структурный процесс или сигнальная молекула. ​​
Он является кофактором почти 300 ферментов, участвующих в расщеплении алкоголя, щелочной фосфатазы, ангиотензинконвертазы, РНК и ДНК-полимеразы и других. Факторы транскрипции, которые активируют гены, также требуют цинка.

Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов также перечисляет некоторые полезные свойства цинка:

• Цинк участвует в поддержании нормального кислотно-щелочного баланса и нормального обмена углеводов.
• Он помогает поддерживать нормальную умственную функцию и нормальный уровень тестостерона в крови.
• Он играет важную роль в нормальном функционировании иммунной системы и защите клеток от окислительного стресса.
• Цинк также участвует в нормальном синтезе белка и поддержании нормальной фертильности и репродукции.
• Дефицит цинка затрагивает более 17% населения мира и имеет ряд последствий, например, для нормального функционирования иммунной системы.
• Цинк регулирует несколько ключевых процессов врожденного иммунитета, включая фагоцитоз, внутриклеточную деградацию и выработку цитокинов, в то время как в адаптивной иммунной системе дефицит цинка приводит к снижению развития и функционирования Т-клеток и снижению выработки антител В-клетками.

Цинк и спорт

Первым открытием фермента, содержащего цинк, стала карбоангидраза. Этот фермент отвечает за транспортировку Co2 в крови и стабильность pH крови. При снижении поступления цинка снижается максимальный объем потребления кислорода (VO2) и, следовательно, способность к физической нагрузке.

У тех людей, у которых действительно был обнаружен дефицит цинка, выработка тестостерона также была недостаточной. При приеме добавок цинка уровень тестостерона в сыворотке значительно повысился.

У спортсменов, особенно элитных, постоянный физический и эмоциональный стресс может значительно снизить выработку тестостерона. В исследовании элитных борцов, проведенном в 2007 году, добавление сульфата цинка увеличило как свободный, так и связанный уровень тестостерона.